Кифлички с извара и кашкавал

Вкусни солени кифлички с извара, кашкавал и ким. Подходящи са за закуска, предястие или като допълнение към основното ястие.

Количество: около 24 броя | Подготовка: 25 минути | Печене: 20–25 минути

Продукти

500 г брашно
250 г извара
1 чаена чаша олио (около 200 мл)
1 чаена чаша прясно мляко (около 200 мл)
1 пакетче амонячна сода (около 10 г)
200 г кашкавал, настърган
1 яйце, за намазване
ким, за поръсване
едра сол, за поръсване
сол на вкус

Полезни съвети

Миризмата на амонячната сода изчезва, след като сладките се изпекат добре и изстинат.
Ако изварата е по-влажна, добавяйте брашното малко по малко, докато тестото стане удобно за разточване.
Не прекалявайте със солта — изварата, кашкавалът и поръската вече са достатъчно солени.

Начин на приготвяне

Загрейте фурната на 180 °C и застелете тава с хартия за печене.
Пресейте брашното в купа и оформете кладенче.
Разтворете амонячната сода в млякото и изсипете в кладенчето.
Добавете изварата, олиото и сол. Омесете меко, гладко тесто.
Разточете тестото на кора с дебелина около 0,5 см.
Нарежете на триъгълници, поръсете с кашкавал и навийте от широкия край.
Подредете кифличките в тавата на разстояние една от друга.
Намажете с разбито яйце и поръсете с ким и малко едра сол.
Печете 20–25 минути до златисто. Охладете леко преди сервиране.

Приблизителна хранителна стойност

Ориентировъчни стойности за 1 кифличка от общо 24 броя.
За 1 кифличка:
Енергийна стойност: около 220 kcal
Белтъчини: около 7 г
Мазнини: около 13 г
Въглехидрати: около 19 г
Фибри: около 1 г
Сол: около 0,5 г
Стойностите могат да варират в зависимост от използваните продукти, размера на чашата, количеството сол и броя на кифличките.