Анкилозиращ спондилит (Болест на Бехтерев)

Анкилозиращият спондилит (АС), познат и като болест на Бехтерев, е хронично възпалително заболяване, което засяга главно гръбначния стълб и ставите в таза. В редки случаи, може да засегне и други стави или органи. Заболяването причинява болки и скованост, особено в долната част на гърба и таза, поради възпаление в местата, където сухожилията и връзките се свързват с костите. С времето, симптомите могат да се влошат, водейки до по-голяма скованост и болка, а в крайни случаи дори до срастване на прешлени, което затруднява движението. Заболяването протича на цикли – има периоди на обостряне, последвани от подобрение. В напреднали стадии, гръбначният стълб може да стане по-стегнат, което прави движението по-трудно.
Основните симптоми включват болки в гърба, които обикновено се появяват, когато сте в покой – например през нощта или сутрин. Тези болки обикновено намаляват, когато се движите. Освен това, хората с това заболяване могат да се чувстват уморени, да имат ограничена подвижност и възпаления в други части на тялото, като очите или ставите. Този текст има за цел да предостави основна информация за заболяването и как да се управляват симптомите. Лечението може да включва противовъзпалителни лекарства, биологична терапия при по-тежки случаи, физиотерапия, упражнения и поддържане на правилна стойка и активен начин на живот. Ако имате постоянна болка в гърба и скованост, е добре да се консултирате с лекар. Ранната диагностика и лечение могат да подобрят качеството на живот и да предотвратят сериозни проблеми.

Витамини и минерали

Зеленчуци – 3 пъти дневно, по 2 шепи

Препоръчителни зеленчуци:

Артишок
Аспержи
Пресни билки
Бобови растения
Боб
Всички видове гъби
Различни видове зеле
Сортове маруля
Глухарче
Грах
Гулия
Краставици
Кисело зеле
Копър
Леща
Листа от цвекло
Моркови (включително в смутита)
Репички
Спанак
Тиквички
Цикория

Препоръчителни в ограничени количества (в зависимост от индивидуалната поносимост):

Домати
Зелени чушки
Патладжани

По-малко препоръчителни храни:

Зеленчукови смеси, приготвени с масло или сметана

Мазнини и масла - до 2 супени лъжици дневно

Препоръчителни мазнини и масла:
• Зехтин (подходящ за ежедневна употреба).
• Кокосово масло (с особено добро приложение при пържене).
• Конопено олио.
• Ленено олио.
• Масло (в умерени количества).
• Олио от чиа.
• Орехово олио.
• Олио от пшеничен зародиш.
• Рапично олио.
Мазнини и масла, които не се препоръчват:
• Гъша мас.
• Майонеза.
• Пречистено масло.
• Палмова мазнина.
• Свинска мас.
• Слънчогледово олио.
• Шафраново масло.

Месо и колбаси - 1-2 пъти седмично - 100–150 g

Препоръчителни избори:
Колбаси, приготвени от пуешки гърди
Месо от постно пиле
Консумирайте с умереност:
Говеждо месо
Месо от дивеч
Постно телешко
Телешко филе
Не се препоръчва:
Всички видове колбаси
Панирано месо
Свинско месо в цялост

Мляко и млечни продукти - до 300 ml дневно

Препоръчителни продукти:
Извара с масленост до 20%
Мляко с масленост 1.5%
Мътеница
Натурално кисело мляко с масленост 1.5%
Продукти за ограничена употреба:
Гранулирано крема сирене
Заквасена сметана
Крем фреш
Крема сирене
Меко сирене
Моцарела
Полутвърдо сирене
Сирене Харц
Сметана
Сирене с масленост до 45%
Фета сирене
Продукти, които се препоръчва да се избягват:
Какаови продукти
Оризов пудинг
Подсладени готови продукти
Пудинг
Плодово кисело мляко
Плодов кварк
Плодова мътеница

Напитки - 1,5-2 литра на ден

Препоръчителни напитки:
Бадемово мляко
Вода
Кафе – до три чаши на ден, без добавка на мляко и захар
Неподсладен чай

Билков чай
Зелен чай

Оризово мляко
Овесено мляко
Не се препоръчват:
Алкохол
Безалкохолни напитки
Плодови сокове
Соево мляко
Смесени млечни напитки

Плодове -1-2 шепи на ден

Препоръчителни плодове:
Боровинки
Вишни
Грейпфрути
Диня
Кайсии
Касис
Киви
Къпини
Мандарини
Малини
Нектарини
Папая
Портокали
Праскови
Плодове с ниско съдържание на захар
Сливи
Цариградско грозде
Ябълки
Ягоди
Препоръчва се консумация в умерени количества:
Ананас
Плодове с високо съдържание на захар
Банани
Грозде
Круши
Манго
Пъпеш (медена роса)
Райска ябълка
Череши
Плодове, които не се препоръчват:
Захаросани или подсладени сушени плодове
Подсладени плодови консерви и плодови пюрета

Риба и морски дарове - 2 пъти седмично - 200–250 g

Препоръчителни видове риба и морски дарове
Аншоа
Змиорка
Камбала
Калкан
Морски език
Миди
Омари
Пъстърва
Писия
Раци
Сьомга
Скумрия
Сардини
Скариди
Треска
Херинга
Шаран
Видове риба и ястия, които не се препоръчват
Панирана риба
Риба, маринована в майонеза или сметана

Сладкиши и закуски - максимум 1 малка шепа на ден

Препоръчва се консумация в умерени количества:
Тъмен шоколад с минимум 70% съдържание на какао
Не се препоръчва:
Печивни изделия
Сладкиши
Десерти от сладкарската индустрия
Сладолед
Солени бисквити
Картофен чипс

Хляб зърнени храни и гарнитури -
2 порции около 1 шепи на ден

Препоръчителни храни:
Амарант
Кафяв ориз
Варени картофи
Киноа
Мюсли без добавена захар
Овесени ядки
Пълнозърнести тестени изделия
Пълнозърнест хляб
Пълнозърнести зърнени продукти
Храни, които не се препоръчват:
Бял хляб
Гевреци
Картофени кюфтета
Крокети
Картофено пюре
Кроасани
Обелен ориз
Препечен хляб
Продукти, приготвени от бяло брашно
Пържени картофи
Палачинки
Сухари
Хрупкав хляб

Ядки и семена - 20 g дневно

Препоръчително:
Бадеми
Кашу
Кедрови ядки
Конопено семе
Ленено семе
Лешници
Макадамия
Орехи
Семена от чиа
Тиквени семки
Препоръчително в умерени количества:
Слънчогледови семки
По-малко препоръчително:
Осолени ядки

Яйца - яйца мак. 2-3 седмично

Препоръка:
Консумация на яйца - до 2-3 броя седмично
Яйцата са полезни, но е важно да се консумират умерено.