Заболяването на Крон
Болестта на Крон е хронично възпалително заболяване на червата. То може да засегне целия храносмилателен тракт, но най-често се проявява в областта на тънките и дебелите черва, особено там, където те се срещат. Какво точно го причинява, все още не е ясно. Специалистите смятат, че може да е свързано с проблеми в имунната система. Също така, тютюнопушенето, промени в чревната флора и наследственост вероятно имат значение. Заболяването е по-разпространено в индустриализираните държави, вероятно заради диета с повече захар и по-малко фибри, прекомерна хигиена и други фактори от околната среда. Типичните симптоми включват болки в корема, постоянна диария, загуба на тегло и умора. Понякога могат да се появят и треска, болки в ставите или кожни проблеми. Болестта на Крон не може да се излекува напълно, затова лечението цели да облекчи симптомите и да намали възпалението. Използват се лекарства като противовъзпалителни средства, имуносупресори или биологични препарати. Адаптирана диета и редовни прегледи също помагат да се контролира заболяването и да се подобри качеството на живот на пациентите.
Билки и подправки
Препоръчват се при болестта на Крон
Анасон
Всички сушени
Джинджифил
Кардамон
Кимион
Куркума
Канела
Семена от копър
Чубрица
Подходящи в умерени количества - дозирайте много пестеливо
Балсамов оцет
Всички сортове черен пипер
Горчица
Див лук
Къри
Лук на прах
Оцет
Чесън на прах
Чили
Тези не се препоръчват при болестта на Крон
Сос за барбекю
Готов за употреба дресинг
Кетчуп
Майонеза
В случай на стеноза избягвайте също
(Стеноза означава стесняване на орган или кръвоносен съд. Това може да се случи заради възпаление, натрупвания или промени в тъканите. Стеноза се среща в различни части на тялото – например в артериите (артериална стеноза), в гръбначния стълб (спинална стеноза) или в храносмилателната система. Симптомите и лечението зависят от мястото, където е проблемът, и от неговата причина.)
Джинджифил
Подправки
Лилки
Брашно, хляб, зърнени храни и гарнитури
Тези храни се препоръчват при болестта на Крон
Амарант
Бадемово брашно
Грис от лимец
Елда
Картофи
- Прясно картофено пюре
Варени картофи
Печени картофи
Каша без ядки
Киноа
Кафяв ориз
Кокосово брашно
Овесени ядки
Пропарен ориз
Пълнозърнест препечен хляб
Пълнозърнести тестени изделия от лимец
Просо
Сухари от лимец без добавена захар
Ситно смлени пълнозърнести хлябове и питки
Смесен хляб
Хрупкав хляб
Подходящи в умерени количества - според индивидуалната поносимост
Пшеница и пшенични продукти
Тестени изделия от бобови растения
- Леща
Нахут
Тези храни не се препоръчват при болестта на Крон
Белен ориз
Бяло брашно (тип 405)
Бял хляб
Гевреци
Готови за консумация картофени продукти
- Картофена салата
Картофено пюре
Крокети
Картофени кюфтета
Пържени картофи
Чипс
Груби пълнозърнести хлябове със зърна
Кифлички от бяло брашно
Кроасани
Подсладени зърнени храни
- Корнфлейкс
Хрупкави мюсли
Шоколад
Паста от твърда пшеница
Сладкиши с прясна мая
Тутманици
В случай на стеноза - допълнително избягвайте
(Стеноза означава стесняване на орган или кръвоносен съд. Това може да се случи заради възпаление, натрупвания или промени в тъканите. Стеноза се среща в различни части на тялото – например в артериите (артериална стеноза), в гръбначния стълб (спинална стеноза) или в храносмилателната система. Симптомите и лечението зависят от мястото, където е проблемът, и от неговата причина.)
Алтернативи на брашно
- Бадемово брашно
Кокосово брашно
Ленено брашно
Зърнени люспи
Овесени трици
Пълнозърнесто брашно
Пълнозърнести тестени изделия
Пълнозърнест ориз (кафяв ориз)
Пропарен ориз
Псевдозърнени храни
- Амарант
Киноа
Просо
Пшенични трици
Фино смлян пълнозърнест хляб
Готови храни
Тези храни се препоръчват при болестта на Крон
Замразени зеленчуци без добавки
Ферментирали соеви продукти
- Тофу
Мисо
Нато
Темпе
Тези храни не се препоръчват при болестта на Крон
Зеленчукови продукти с добавки
Панирани и пържени храни
Силно преработени готови за консумация продукти
- Готова супа
Пица
Суши
За мазане - намажете хляба тънко
Тези храни се препоръчват при болестта на Крон
Домашно сладко от подходящи плодове
Плодов крем
Тези храни са подходящи в умерени количества според индивидуалната поносимост
Вегетариански за мазане
Мед
Нутила
Сироп от захарно цвекло
Фъстъчено масло
Хумус
Зеленчуци (варените зеленчуци са по-смилаеми)
Тези храни се препоръчват при болестта на Крон
Aспержи
Домати (евентуално без кожа)
Зелен фасул
Kопър
Kольраби
Kраставици (обелени)
Mанголд
Mоркови
Пащърнак
Романеско
Спанак
Сладък картоф
Tиква
Tиквички
Целина
Цвекло
Цветчета от карфиол и броколи
Тези храни са подходящи в умерени количества - според индивидуалната поносимост
Aртишок
Бобови растения
- Бял боб
Леща
Нахут
Брюкселско зеле
Всички сортове гъби
Всички сортове маруля
Грах
Див чесън
Домат
Зеле
Кисело зеле
Лук
Маслини
Патладжан
Пресен лук
Праз
Репички
Ревен
Савойско зеле
Царевица
Чушки
Чесън
Червено зеле
Тези храни не се препоръчват при болестта на Крон
Деликатесни салати със сосове с високо съдържание на мазнини зеленчукови смеси с масло или сметана
Консерви
- Гъби
Корнишони
Чушки
В случай на стеноза също избягвайте
(Стеноза означава стесняване на орган или кръвоносен съд. Това може да се случи заради възпаление, натрупвания или промени в тъканите. Стеноза се среща в различни части на тялото – например в
артериите (артериална стеноза), в гръбначния стълб (спинална стеноза) или в храносмилателната система. Симптомите и лечението зависят от мястото, където е проблемът, и от неговата причина.)
Aспержи
Всички сортове гъби
Всички сортове маруля
Всички сортове бобови растения
Зелеви зеленчуци
Кисело зеле
Кълнове
Лук
Mанголд
Праз
Репички
Ревен
Спанак
Тиква
Царевица
Целина
Чесън
Mляко и млечни продукти
Тези храни се препоръчват при болестта на Крон
Заквасена сметана
Извара (до 20% масленост)
Kисело мляко
Kратко зрели сортове
- Едам
Извара
Mоцарела
Mлада Гауда
Mаслено сирене
Kрема сирене
Kефир
Mляко
Mляко напитки на растителна основа
- Бадемова напитка
Oвесена напитка
Мътеница
Натурално кисело
Сирене до 40% масленост
Тези храни са подходящи в малки количества
Бита сметана
Гръцко кисело мляко
Kрем фреш
Сметаново мляко (40% масленост)
Тези храни не се препоръчват при болестта на Крон
Горгонзола
Дълго отлежали сортове сирене
- Грюер сирене
Планинско сирене
Пармезан
Kакаови продукти
Крема сирене
Mаскарпоне
Oризов пудинг
Плодова мътеница
Плодово кисело мляко
Плодов кварк
Рокфор
Сирене над 50% масленост смесени млечни напитки оризов пудинг
Спрей сметана
Сурово мляко
Tопено сирене
Месо и колбаси
Тези храни се препоръчват при болестта на Крон
Говеждо месо
Kолбаси от домашни птици
Пиле без кожа
Постно дивечово месо
- Елени
Диви зайци
Диви птици
Сърни
Пуешко месо без кожа
Студени печени колбаси
Тези храни са подходящи в умерени количества при болестта на Крон
Дива свиня
Постно телешко
Постно агнешко
Постно говеждо месо
Тези храни не се препоръчват при болестта на Крон
Месни консерви
Птиче месо с кожа
Панирано и пържено месо
Пушени или сушени продукти
Сурово месо
- Кърпачо
Кайма
Тартар
Свинско месо и колбаси
- Бекон
Кюфте
Кървавица
Лионска наденица
Мортадела
Наденица
Салам
Свински джолан
Суджук
Шунка
Мазнини и масла - Използвайте пестеливо
Тези храни се препоръчват при болестта на Крон
Зехтин
Конопено олио
Ленено олио
Масло
Олио от водорасли
Олио от чиа
Олио от рапица
Орехово олио
Тези храни са подходящи в умерени количества при болестта на Крон
Кокосово масло
Маргарин
Масло от пшеничен зародиш
Пречистено масло
Тези храни не се препоръчват при болестта на Крон
Гъша мас
Кокосова мазнина
Палмова мазнина
Свинска мас
Слънчогледово олио
Шафраново масло
Напитки
Тези се препоръчват при болестта на Крон
Зеленчуков сок
Зелен чай - силно разреден
Меки плодови сокове
- Банани
Круши
Ябълки
Негазирана вода
Неподсладен плодов чай
- Без шипка
Без хибискус
С ниска киселинност
Неподсладен билков чай
- Бял равнец
Глухарче
Копър
Лайка
Тези са малко подходящи малко при болестта на Крон
Eспресо
Слабо кафе
Черен чай
Тези не се препоръчват при болестта на Крон
Алкохол (всички варианти)
Безалкохолни напитка
Газирана вода
Eнергийна напитка
Кисел плодов сок
Много студени или много горещи напитки
Силно кафе
Сироп за напитки
Чай от хибискус
Чай от шипка
Плодове (изберете нискокиселинни и узрели сортове)
Тези храни се препоръчват при болестта на Крон
Банани
Боровинки
Диня
Кайсия
Малини
Манго
Нектарни
Папая
Праскова
Пъпеш
Ябълки
Ягоди
Тези храни са подходящи в умерени количества при болестта на Крон
Плодово пюре и каша без добавена захар
Според индивидуалната поносимост
Ананас
Авокадо
Грозде без семена
Кайсии
Касис
Круши
Киви
Манго
Нар
Райска ябълка
Сливи
Цариградско грозде
Цитрусови плодове
- Грейпфрут
Лайм
Лимони
Мандарини
Портокали
Помело
Череши
Тези храни не се препоръчват при болестта на Крон
Захаросани сушени плодове
Компот с добавена захар
Консервирани плодове с добавена захар
Плодово смути
В случай на стеноза също избягвайте
(Стеноза означава стесняване на орган или кръвоносен съд. Това може да се случи заради възпаление, натрупвания или промени в тъканите. Стеноза се среща в различни части на тялото – например в артериите (артериална стеноза), в гръбначния стълб (спинална стеноза) или в храносмилателната система. Симптомите и лечението зависят от мястото, където е проблемът, и от неговата причина.)
Ананас
Горски плодове
- Боровинки
Малини
Ягоди
Нар
Плодове с кожа
- Грозде
Круши
Шарон
Ябълки
Смокини
Цитрусови плодове
- Грейпфрут
Лимони
Мандарини
Портокали
Помело
Подсладители
Подходящи в умерени количества при болестта на Крон
Захар от кокосов цвят
Кленов сироп
Мед
Оризов сироп
Пълнозърнеста тръстикова захар
Сурова тръстикова захар
Стевия
Сироп от захарно цвекло
Не се препоръчват при болестта на Крон
Заместители на захарта
- Еритритол
Ксилитол
Сорбитол
Лактитол
Изомалт
Захарни бонбони
Пудра захар
Рафинирана захар
Сироп от агаве
Трапезна захар
Риба и морски дарове
Тези храни се препоръчват при болестта на Крон
Kалкан
Kамбала
Mорска риба
Mорски език
Mорски дарове
- Омари миди
Раци
Иктоподи
Скариди
Стриди
8кариди
Писия
Пъстърва
Треска
Шаран
Щука
Тодходящи според индивидуалната поносимост в малки количеств
Риба тон
Сьомга
Скумрия
Сардина
Херинга
Тези храни не се препоръчват при болестта на Крон
Змиорка
Панирана риба
Пържена риба
Печена риба
Пушена
Риба в майонеза
Риба в сметана
Рибни консерви
Сурими (имитация на месо от раци)
Сладки и солени закуски
Храни подходящи в умерени количества при болестта на Крон
Маслени бисквити
Овесени бисквити
Сладкиши от тесто с кварк
Черен шоколад (70% какао)
Тези храни не се препоръчват при болестта на Крон
Бисквити
Гумени животни
Мазни и сладки печива
Млечен шоколад
Мюсли блокчета
Сладкиши
Сладолед
Солени бисквити
Сладки млечни продукти
Шоколадови бонбони
Спредове
Тези храни не се препоръчват при болестта на Крон
Kонфитюр
Нуга
В случай на стеноза избягвайте също
(Стеноза означава стесняване на орган или кръвоносен съд. Това може да се случи заради възпаление, натрупвания или промени в тъканите. Стеноза се среща в различни части на тялото – например в артериите (артериална стеноза), в гръбначния стълб (спинална стеноза) или в храносмилателната система. Симптомите и лечението зависят от мястото, където е проблемът, и от неговата причина.)
Конфитюри със семена (като сладко от ягоди)
Хумус
Ядки и семена
Подходящи в умерени количества добре сдъвкани
Бадеми
Кашу
Кедрови ядки
Кокосов чипс
Лешници
Натрошено ленено семе
Орехи
Семена от чиа
Сусам
Слънчогледови семки
Тиквени семки
Фъстъци
Шам фъстък
Ядки макадам
Не се препоръчват при болестта на Крон
Осолени ядки
Печени бадеми
Ядки в тесто
Ядки с шоколадова глазура
В случай на стеноза също избягвайте
(Стеноза означава стесняване на орган или кръвоносен съд. Това може да се случи заради възпаление, натрупвания или промени в тъканите. Стеноза се среща в различни части на тялото – например в артериите (артериална стеноза), в гръбначния стълб (спинална стеноза) или в храносмилателната система. Симптомите и лечението зависят от мястото, където е проблемът, и от неговата причина.)
Бадеми
Кашу
Кедрови ядки
Кокос
Лешници
Люспи от псилиум
Натрошено ленено семе
Орехи
Семена от чиа
Сусам
Слънчогледови семки
Тиквени семки
Фъстъчени ядки
Шам фъстък
Ядки макадам
Яйца
Тези храни се препоръчват при болестта на Крон
Яйца - меко сварени или нискомаслени
Тези храни не се препоръчват при болестта на Крон
Пържени яйца
Tвърдо сварени яйца
