Пелагра
Правилното хранене е изключително важно за нашето здраве, а някои храни имат лечебни свойства, известни от векове. Пелагра е рядко, но сериозно заболяване, което се появява при липса на ниацин (витамин В3) или триптофан – вещество, от което тялото прави ниацин. Това е още един пример защо балансираното хранене е толкова важно. Пелаграта обикновено се среща в райони, където хората се хранят основно с нетретирана царевица, която няма достатъчно ниацин и триптофан. Заболяването се разпознава по така наречените "три D": дерматит (кожни проблеми), диария (проблеми със стомаха) и деменция (проблеми с ума). Ако не се лекува, пелаграта може да бъде смъртоносна. Но ако бъде открита навреме, лечението обикновено дава добри резултати и симптомите напълно изчезват.
Балансираното хранене е основата на доброто здраве и ни показва как това, което ядем, може да бъде нашето лекарство.
Витамин В3 (ниацин)
Витамин В3 е важен за поддържането на енергията в тялото и помага за здравето на кожата, нервите и храносмилането. Недостигът му може да причини кожни проблеми, диария, проблеми с паметта и в тежки случаи – дори смърт. Болестта пелагра, свързана с липса на ниацин, се среща най-често при хора с небалансирано хранене, особено там, където царевицата е основна храна, защото тя почти не съдържа усвоим ниацин. Лечението включва добавки с витамин В3 и разнообразна диета с храни, богати на този витамин. За да избегнете пелагра, е важно да се храните разнообразно и да включвате всички важни хранителни вещества.
Храни богати на Витамин В3 (ниацин)
Аншоа
Задушен телешки черен дроб
Оризови трици
Обезмаслено фъстъчено брашно
Пържена риба тон
Печен агнешки черен дроб
Пшенични трици
Стриди
Свински черен дроб
Триптофан
Пелаграта е заболяване, което се появява, когато в организма липсва витамин В3 (ниацин) или триптофан – вещество, от което тялото си набавя този витамин. Триптофанът е вид аминокиселина, която не можем да произвеждаме сами и трябва да си я набавяме чрез храната. Ако не приемаме достатъчно триптофан, това може да доведе до недостиг на ниацин и да увеличи риска от пелагра. Здравословните проблеми при това състояние включват кожни раздразнения, диария и проблеми с паметта, които могат да станат сериозни, ако не се вземат мерки. За да избегнем тези проблеми, е важно да се храним балансирано и да включим в менюто си храни, богати на триптофан храни.
Храни богати на Триптофан
Брашно от слънчогледово семе
Едам
Kашу
Нискомаслено сусамово брашно
Обезмаслено соево брашно
Памучно брашно
Соя
Семена от диня
Сусам
